FORMACIÓN EN GRUPO

1. O plan de reconversión produtiva

Contidos:

- O valor da agricultura tradicional: coñecementos e aplicación.

- As prácticas agrícolas tradicionais: biodiversidade, optimización de recursos,

manexo da auga, protección de cultivos, soberanía alimentaria.

- A formulación agroecolóxica: a reconversión experimental do coñecemento

tradicional.

Duración: 4 horas.

1. O consumo e a percepción da alimentación ecolóxica

Contidos:

- Criterios e percepcións sobre os alimentos cualificados como ecolóxicos.

- Os lugares preferentes de compra: opcións e diversidade de exposición e venda.

- Patróns de consumo e determinantes de compra.

- Perfís do consumidor ecolóxico.

- Tipos de consumo sobre oferta dispoñible.

- Condicionantes do consumo e tendencias futuras.

Duración: 4 horas.

1. A certificación da produción ecolóxica

Contidos:

- As certificacións e avais oficias de apoio a produción como selos de verificación de calidade.

- Que é a produción biolóxica certificada en Galicia?: vantaxes e inconvintes.

- Procedemento: produtos a certificar, documentación, custos, auditorías, proceso de reconversión aceptado, tramitacións e proceso de certificación.

- O CRAEGA como comunidade de socios.

- Normativas aplicadas: europea, autonómica, actualizacións últimas.

- Outras certificacións: validez, implantación, repercusión.

- Alternativas viables as certificacións oficiais.

Duración: 4 horas.

1. Plan de negocio para unha pequena empresa de produción biolóxica

Contidos:

- Idea de negocio: valor das persoas, misión e visión e valores relevantes asociados.

- Análise DAFO.

- Análise competitivo.

- Plan de marketing: produto, prezo, canles de distribución.

- Infraestruturas e inversións.

- Plan financeiro: viabilidade e rendibilidade económica pura e transversal.

- Outras rendibilidades.

- Organización do traballo.

- Normativas aplicadas.

- Formas xurídicas axeitadas e trámites de constitución e posta en marcha.

Duración: 4 horas.

1. Xestión das actividades de comercialización

Contidos:

- Análise e elección da carteira de produtos.

- A verificación das demandas: a busca do encargo profesional.

- Loxística: aspectos clave no control da xestión propia ou compartida.

- Rexistro e aplicación de criterios de calidade na comercialización: as bases da trazabilidade.

- A negociación de prezos: a busca do acordo estable e seguro

- A comercialización compartida.

Duración: 4 horas.

 

SEMINARIOS

1. Relación simbiótica entre produción e pequena distribución. Vantaxes e inconvintes.
2. A mesa de prezos: relación de produtos preferentes segundo tempadas estacionais; fixación de prezos de modo escalable; xustificacións e rendibilidades m2; valores iniciais e engadidos na produción.
3. Estado da cuestión do consumo local de produtos ecolóxicos na área de Compostela: operadores, características do consumo local, tendencias propias.
4. Condicións de demanda e creación de mercados disruptivos: incidencia da oferta na elaboración dunha “cesta semanal” de compra (froitas, verduras, elaborados e outros).
5. Modelos organizativos de produtores: ámbitos de asociación, organización interna, creación de oferta común, capacidade e influencia na negociación exterior, incidencia positiva no mercado, efectos económicos.
6. O factor calidade na produción biolóxica: elementos diferenciais (autenticidade, calidade tecnolóxica, nutricional, emocional, biolóxica).

Duración de cada seminario: 3h

 

TITORIZACIÓN PERSONALIZADA

1. Verificación da asimilación de saberes aprendidos, da implantación personalizada e da súa tradución en saberes facer, nas seguintes temáticas clave:

 Labra.

 Fertilización.

 Rotación e asociación de cultivos.

 Control de enfermidades e pragas.

 Manexo de adventicias.

1. Asesoría formativa continua e titorización sobre problemas específicos relacionados coa produción, nas seguintes áreas de traballo clave:

 Organización espacial das diferentes zonas produtivas sobre calendarios de actividade.

 Xestión integral da produción.

 Fabricación de compost, abonos verdes e fertilizacións complementarias.

 Acolchados.

 Asociacións específicas de biocultivo intensivo.

 Tratamentos específicos.

 Propagación vexetal e aportes de reprodución vexetal autosuficiente.

1. Actividade de facilitación da aprendizaxe continua:

 Dinamización de saberes.

 Estimulación da aprendizaxe a partir de propostas guiadas de autoformación.

 Recollida de necesidades formativas conxuntas futuras.

Realizaranse 7 titorías por alumna/o; totalizándose un total de 105 horas de titorización

Lugar: Centro Social Enfesta

día

hora

actividade

 

23 outubro

 

16,30-19,30h

 

Seminario: a relación entre produción e pequena distribución

 

 

24 outubro

 

 

16,30-20,30h

 

Obradoiro: o plan de reconversión produtiva

 

 

30 outubro

 

 

16,30-19,30h

 

Seminario: a mesa de prezos

 

31 outubro

 

16,30-20,30h

 

Obradoiro: o perfil de consumidor da produción biolóxica

 

 

06 novembro

 

16,30-19,30h

 

Seminario: o consumo local de produtos ecolóxicos

 

 

13 novembro

 

16,30-20,30h

 

Obradoiro: a certificación da produción biolóxica

 

 

20 novembro

 

16,30-19,30h

 

Seminario: as condicións da demanda

 

 

27 novembro

 

16,30-20,30h

 

Obradoiro: o plan de negocio para unha pequena empresa

 

 

03 decembro

 

16,30-19,30h

 

Seminario: os modelos organizativos dos produtores

 

 

04 decembro

 

16,30-20,30h

 

Obradoiro: a xestión das actividades de comercialización

 

 

10 decembro

 

16,30-19,30h

 

Seminario: o factor calidade